蒸荔浦芋头的做法_菜谱_香哈网
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蒸荔浦芋头
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蒸荔浦芋头

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芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,烹饪时芋头一定要蒸熟,过敏性体质、肠胃湿热者忌食。荔浦芋头烹饪方法好多,今天来一盘蒸荔浦芋头,味道不错。

作者: 木子屋
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备荔浦芋头一个

    1/15 准备荔浦芋头一个

  • 准备肉圆,肉末调料放好再加一点点水转至上劲,做成肉圆

    2/15 准备肉圆,肉末调料放好再加一点点水转至上劲,做成肉圆

  • 荔浦芋头皮削掉

    3/15 荔浦芋头皮削掉

  • 切成厚一点的片,冲一下水

    4/15 切成厚一点的片,冲一下水

  • 准备辣椒,大蒜,鲜蘑菇,笋,小葱

    5/15 准备辣椒,大蒜,鲜蘑菇,笋,小葱

  • 小葱切粒,辣椒切段,大蒜切末

    6/15 小葱切粒,辣椒切段,大蒜切末

  • 笋切片,鲜蘑菇切片

    7/15 笋切片,鲜蘑菇切片

  • 开油锅烧烫,放入芋头片炸一下摆盘

    8/15 开油锅烧烫,放入芋头片炸一下摆盘

  • 边上放肉圆,再放笋片,蘑菇片,淋点六月鲜白酱油,油

    9/15 边上放肉圆,再放笋片,蘑菇片,淋点六月鲜白酱油,油

  • 上锅隔水蒸,大火烧开转中小火蒸50分钟,焖2分钟出炉

    10/15 上锅隔水蒸,大火烧开转中小火蒸50分钟,焖2分钟出炉

  • 开油锅烧烫,放入红辣椒,大蒜末煸一下,加水

    11/15 开油锅烧烫,放入红辣椒,大蒜末煸一下,加水

  • 加蚝油,六月鲜白酱油一点点,醋,糖,盐,咸淡吃准,烧开

    12/15 加蚝油,六月鲜白酱油一点点,醋,糖,盐,咸淡吃准,烧开

  • 放小葱,味精,勾芡

    13/15 放小葱,味精,勾芡

  • 勾好芡汁,淋在出炉的荔浦芋头上

    14/15 勾好芡汁,淋在出炉的荔浦芋头上

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    1.荔浦芋头一定要蒸熟,
    2.咸淡,味道自己掌握好,
    3.肉丸用一条小里脊肉剁的泥做的肉丸。

    作者: 木子屋

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