保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 1153收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4413
一生中，任何一段深浅高远的时光，都是人生最美的风景，如是我闻，把美食制作成一道风景，也会成为亲切的怀念。南美白对虾蒸蛋，色香味俱全，深受家人喜欢~
25分钟
番茄味
初级
羹类
蒸
其他
1/14 南美白对虾蒸蛋的成品图
2/14 准备好食材：南美白对虾、鸡蛋、葱
3/14 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌10秒，均匀即可
4/14 加入90毫升温水，放入2克盐
5/14 将鸡蛋液进行过筛，至使口感更细腻
6/14 用勺子把面上少许的小气泡舀出
7/14 把碗放于蒸格上，水开后，调成小火蒸10分钟
8/14 蒸蛋的过程中，除掉虾壳虾线，葱洗净切成葱花
9/14 10分钟后开盖，有对称性地放入南美白对虾
10/14 继续蒸3分钟关火，再焖5分钟，开盖，纯香扑鼻
11/14 调一碗汁，加入4克番茄酱与少许水，搅拌均匀
12/14 把调好的番茄汁倒入碗中，在中间洒上葱花
13/14 营养美味的南美白对虾蒸蛋就制作好了
14/14 人生何处无风景，此时美食正是风景
1、没有打蛋器，就用筷子搅拌鸡蛋至均匀
2、温水与鸡蛋的比例为1：1或 1.5：1
3、蒸蛋的过程中处理虾，可以节约时间
4、冰冻的南美白对虾需要提前拿出冰箱解冻
5、用剪刀在虾背上剪1刀，利于取出虾线
6、使用调味品，因人而异，淋上香油酱油等就是另外的口感
