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甘梅地瓜
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甘梅地瓜

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经常看到有卖甘梅地瓜的,总觉得那是小孩子的食品,一次出差,下了火车已经是傍晚了,火车站周边也没有卖什么的,忽然有一股香甜的味道随风传来。跑过去一看是一家卖甘梅地瓜的。橱窗里那金黄色的地瓜散发着阵阵的香味。不由得口舌生津,赶快买了一包。从此之后,我再也拒绝不了这种香甜的味道。疫情期间吃不到甘甜的甘梅地瓜了。就从网上下单,购买了蜜薯和甘梅粉试着自己做了一下。回在家里头就可以品偿这种美味了。

作者: 老马过河呢
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蜜薯洗净去皮切片。

    1/7 蜜薯洗净去皮切片。

  • 改切长条。

    2/7 改切长条。

  • 同时锅内放油小火加热。

    3/7 同时锅内放油小火加热。

  • 放切好的蜜薯放入锅中小火炸。

    4/7 放切好的蜜薯放入锅中小火炸。

  • 捞出两分钟之后再放入锅中小火炸。

    5/7 捞出两分钟之后再放入锅中小火炸。

  • 控油捞出放入盆中。

    6/7 控油捞出放入盆中。

  • 洒上适量甘梅粉拌均。

    7/7 洒上适量甘梅粉拌均。

  • 小贴士

    甘薯去皮之后遇空气会变黑,可以先把油倒锅里,小火加热,切完地瓜之后油温正好可以马上炸,防止时间过长地瓜变黑。想让地瓜更有韧性可多炸几次。

    作者: 老马过河呢

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