麦芹麦饭

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  1/12 麦芹洗净控水

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  2/12 切碎

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  3/12 装盆

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  4/12 加入五香粉，少许盐，一克食用碱拌匀

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  5/12 加入面粉，翻拌

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  6/12 每个芹菜都被面粉包裹，均匀散开即可

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  7/12 锅里添水烧开

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  8/12 烧水时给篦子涂抹少许食用油

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  9/12 将拌好的芹菜倒入篦子上薄薄摊开

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  10/12 水开，放篦子，上锅蒸十五分钟

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  11/12 蒸好以后倒入盆中，放入辣椒面花椒粉芝麻（喜欢葱蒜的可以添加少许碎末一起泼）

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  12/12 起锅烧油，油热泼到辣椒面上，加少许盐拌匀即可食用

小贴士

1、菜跟面一定要拌均匀出来口感才好
2、食用碱一定不能放多，多了会发苦
3、篦子抹少许油出锅不占篦子
4、水烧开在把菜放进锅里蒸，不要用冷水
5、盐最后放，据说盐用高温油泼对身体不好
6、食材可以更换，调料也可以根据喜好口味调换

作者: 小吃货会做饭

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