酥饼家常做法的做法_菜谱_香哈网
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酥饼家常做法

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难度不是太大,慢慢来就好,希望大家一次成功

作者: 分享生活的点点滴滴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把面成分均匀两分,一遍用温水和成面团

    1/8 把面成分均匀两分,一遍用温水和成面团

  • 另一半用热油和面(把油烧开)

    2/8 另一半用热油和面(把油烧开)

  • 放适量的油合成面团

    3/8 放适量的油合成面团

  • 两份面都和好成品,清水和的面需要醒发一会(10分钟左右),拿起清水和的面团擀薄把油面放中间包起来(最好包的严实点)然后擀薄厚度适量就好,(我忘记拍照了)

    4/8 两份面都和好成品,清水和的面需要醒发一会(10分钟左右),拿起清水和的面团擀薄把油面放中间包起来(最好包的严实点)然后擀薄厚度适量就好,(我忘记拍照了)

  • 擀好后在一边开始卷起来,卷实些不要有空隙,用刀切成三角快(大小适量就好)就可以包糖了,这样糖不太好包尽量慢一点,包好后口向下按一下这样比较结实(个人经验)

    5/8 擀好后在一边开始卷起来,卷实些不要有空隙,用刀切成三角快(大小适量就好)就可以包糖了,这样糖不太好包尽量慢一点,包好后口向下按一下这样比较结实(个人经验)

  • 下一步就可以擀薄下锅了

    6/8 下一步就可以擀薄下锅了

  • 油温不要太热,(凉锅下饼也可以)火不用开的太大第一次做可能油温不太好控制,我用的是大铁锅,用电平底锅可能会好操作

    7/8 油温不要太热,(凉锅下饼也可以)火不用开的太大第一次做可能油温不太好控制,我用的是大铁锅,用电平底锅可能会好操作

  • 烙到金黄色翻个面,两面都是金黄色,微微鼓起来就熟了,这是出锅成品了

    8/8 烙到金黄色翻个面,两面都是金黄色,微微鼓起来就熟了,这是出锅成品了

  • 小贴士

    合面时两份面一定要一边多,加糖是慢一点包,还是稍微有一点技术含量的,祝大家一次成功

    作者: 分享生活的点点滴滴

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