保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 2收藏
3418浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.5万
早晚喝杯蜂蜜柚子茶没事养养皮肤，大爱ヽ(*´з｀*)ﾉ
44分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/11 柚子皮除去白心（白心苦，除去越干净越好），用盐和小苏打清洗柚子皮表面的果蜡
2/11 清洗干净的柚子皮切成细丝
3/11 将切好的柚子皮刚入碗中，加水和盐浸泡30分钟（加盐浸泡的目的是为了除去苦味）
4/11 浸泡好后的柚子皮清洗干净，直至水清澈。然后将清洗好的柚子皮放入锅中，加一碗清水和少量盐炖煮（水沸腾后煮10分钟）
5/11 煮好的柚子皮捞出，再用清水浸泡30分钟（此时再次浸泡是为了将煮出来的苦味除去，这次浸泡不需要再加盐）
6/11 将浸泡好后的柚子皮洗净，在锅中加入三倍柚子肉的水量，开始熬制
7/11 熬制水沸腾加入黄冰糖
8/11 然后再加入提前剥好的柚子肉
9/11 开始熬制，大火熬制水沸腾
10/11 换中小火慢熬，在柚子茶开始出颜色，变得金黄时，换小火，熬制到搅拌时看不出多余水分就行
11/11 关火冷却至常温（冬天的时候冷却至60度即可，温度过低容易凝固，再加蜂蜜时不好搅拌），最后加入蜂蜜搅拌均匀，装瓶即可
1.加入老冰糖和柚子肉后熬制水沸腾，然后换中小火开熬（一定要注意火候哟，不然水干了柚子茶还没出色）。
2.因为蜂蜜在高于60℃营养物质会发生改变，因此在最后加入蜂蜜的时候一定要注意温度。
