牛腩炒西兰花的做法_菜谱_香哈网
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牛腩炒西兰花
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牛腩炒西兰花

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在春天,少不了吃清新绿意的西兰花,牛腩炒西兰花,营养美味,里面加入了番茄,使西兰花有着酸酸甜甜的滋味,这也是春天的滋味。

作者: 禅源
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛腩炒西兰花的成品图

    1/23 牛腩炒西兰花的成品图

  • 准备好食材:牛腩、西兰花、番茄、姜

    2/23 准备好食材:牛腩、西兰花、番茄、姜

  • 将牛腩清洗干净,除掉血水,切成块状

    3/23 将牛腩清洗干净,除掉血水,切成块状

  • 在牛腩中加入姜葱料酒、玉米淀粉、酱油、五香粉,搅拌均匀

    4/23 在牛腩中加入姜葱料酒、玉米淀粉、酱油、五香粉,搅拌均匀

  • 把姜削皮清洗干净后切成片

    5/23 把姜削皮清洗干净后切成片

  • 番茄削皮切成块状,放于盘中,以备待用

    6/23 番茄削皮切成块状,放于盘中,以备待用

  • 热锅,倒入10克植物油

    7/23 热锅,倒入10克植物油

  • 油烧至七分熟,放入姜,进行爆香

    8/23 油烧至七分熟,放入姜,进行爆香

  • 随即倒入番茄,进行翻炒

    9/23 随即倒入番茄,进行翻炒

  • 翻炒至番茄出红汁,加入5克番茄酱

    10/23 翻炒至番茄出红汁,加入5克番茄酱

  • 不断翻炒至浓稠状

    11/23 不断翻炒至浓稠状

  • 倒入牛腩一同翻炒

    12/23 倒入牛腩一同翻炒

  • 翻炒至牛腩断生,倒入600毫升温水

    13/23 翻炒至牛腩断生,倒入600毫升温水

  • 将其烧开,调成小火,煮一个小时

    14/23 将其烧开,调成小火,煮一个小时

  • 把西兰花清洗干净后用剪刀剪成小树状

    15/23 把西兰花清洗干净后用剪刀剪成小树状

  • 将西兰花用开水焯烫两分钟

    16/23 将西兰花用开水焯烫两分钟

  • 两分钟后,将西兰花盛入盘中,以备待用

    17/23 两分钟后,将西兰花盛入盘中,以备待用

  • 1个小时后,在锅中加入5克白糖

    18/23 1个小时后,在锅中加入5克白糖

  • 随即倒入西兰花进行翻炒

    19/23 随即倒入西兰花进行翻炒

  • 翻炒至西兰花成熟入味,即可关火

    20/23 翻炒至西兰花成熟入味,即可关火

  • 盛入盘中,再呈上桌子

    21/23 盛入盘中,再呈上桌子

  • 牛腩炒西兰花就制作好了

    22/23 牛腩炒西兰花就制作好了

  • 来尝尝春天的味道吧

    23/23 来尝尝春天的味道吧

  • 小贴士

    1、牛腩中加入姜葱料酒,可以除腥味
    2、把番茄翻炒至浓稠状,更入味可口
    3、牛腩不易成熟,固需要先煮一个小时
    4、将西兰花焯烫两分钟,色泽更绿,口感更好

    作者: 禅源

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