保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 2收藏
4343浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.9万
一般一星期吃2次鱼，喜欢吃海鱼，因为营养比淡水鱼要丰富，而且都是蒸着吃，这样能最大限度的保留鱼的营养。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/6 把各种调料准备好
2/6 葱姜切丝备用
3/6 准备一个大点的碗，葱丝、姜丝、料酒、白酒、黑胡椒面，放入碗内
4/6 带鱼处理好放入碗内，均匀撒上盐，葱姜丝放入，用保鲜膜包好，放入冰箱腌20-30分钟
5/6 腌好之后，取一盘子，把带鱼放入盘子里，撒上葱姜丝，倒入料酒。锅内等水烧开，把带鱼放入锅内蒸8分钟。
6/6 蒸好之后取一大碗，把带鱼放入，其他的全部倒掉，重新撒上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，喜欢麻的就放点麻椒。锅里倒油烧热，浇在带鱼上即可。
白酒不要放多，不然味道大，蒸的时间8分钟就可以了，这样做出来的鱼没有一点腥味。
