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带鱼很难煎，经常爆油出来，没有不粘锅还沾锅……如果是蒸带鱼呢？没有满脸的油烟，没有飞溅的油点，还不用守在锅边受热……亲们一起来试试吧，剁椒蒸带鱼很鲜的哦。
15分钟
剁椒
初级
开胃菜
蒸
其他
1/7 带鱼洗净。
2/7 姜切丝。
3/7 带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
4/7 取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。
5/7 香菜切碎备用。
6/7 蒸好的带鱼上撒上香菜。
7/7 香菜上浇上热油即可。
剁椒比较咸，带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些，如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。
