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上次聚餐，买了一大条带鱼，做了一道广味的，余下一些冻在冰箱里，今天做一道湘味的。带鱼小刺不多，肉也鲜美，怎么做都不赖。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/3 把带鱼洗净切段，加少许盐腌20分钟。
葱，姜，香菜切末。
2/3 把带鱼用平锅两面煎黄。
3/3 撒入姜，豆瓣酱，剁椒，再喷点生抽和料酒，加入少许清水，盖上锅盖焖4分钟，撒入葱与香菜，出锅。
加清水时，不要太多，不要没过鱼身。
