剁椒蒸鱼的做法_菜谱_香哈网
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剁椒蒸鱼
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剁椒蒸鱼

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剁椒鱼头,以前都是在饭店里吃到的,一直觉得好高大上,觉得自己无法胜任,但是后来做起来,觉得还是很简单的,原来美食就是这么简单就可以拥有

作者: 记得33
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好新鲜的鱼头

    1/9 准备好新鲜的鱼头

  • 将鱼头洗净,在鱼背上划几刀,方便入味

    2/9 将鱼头洗净,在鱼背上划几刀,方便入味

  • 将鱼放在盆中,加入盐,料酒腌制20分钟

    3/9 将鱼放在盆中,加入盐,料酒腌制20分钟

  • 盆中加入盐,料酒和姜片

    4/9 盆中加入盐,料酒和姜片

  • 然后放入鱼头,加入盐,料酒,姜片,铺上剁椒

    5/9 然后放入鱼头,加入盐,料酒,姜片,铺上剁椒

  • 上锅蒸20分钟

    6/9 上锅蒸20分钟

  • 蒸好之后拿出来

    7/9 蒸好之后拿出来

  • 淋上蒸鱼豉油和葱花

    8/9 淋上蒸鱼豉油和葱花

  • 淋上热油,吱吱吱

    9/9 淋上热油,吱吱吱

  • 小贴士

    1.鱼头要洗净腌制片刻,去腥
    2.剁椒如果比较咸就少加点盐,因为蒸鱼豉油也咸
    3.剁椒鱼头尽量选择大的盆子,吃起来才美味

    作者: 记得33

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