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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
1小时
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/15 将鱼腩处理干净，切小块码入盘中
2/15 放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟
3/15 红尖椒剁碎
4/15 大蒜去衣切沫
5/15 热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香
6/15 加入少许盐调味
7/15 盛入碗中待用
8/15 起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟
9/15 取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝
10/15 将炒好的剁椒铺在鱼腩上
11/15 放入锅里再大火蒸五分钟
12/15 蒸好取出撒入葱花
13/15 撒入蒜沫
14/15 锅里烧热油，淋在鱼腩上即可
15/15 一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了～
鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
