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春天的味道，是清新淡雅的，有着自然的绿色，也有着盛开的花朵，如同这道油麦菜制作出的玫瑰花馒头。
25分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/23 春天的味道，成品图
2/23 准备好食材：油麦菜、酵母粉、小麦粉
3/23 将油麦菜清洗干净后，放在开水中焯烫成熟
4/23 把油麦菜晾至常温后，放入搅拌机中榨成汁
5/23 在油麦菜的盆中倒入250克小麦粉、2.5克酵母粉、2克盐
6/23 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
7/23 按揉成光滑细腻状，放在温暖处发酵两个小时
8/23 两个小时后，面团子为原来的两倍大
9/23 案板上洒入少许小麦粉，用手按揉面团子，进行排气
10/23 搓成两个光滑的长条形
11/23 切成2里面左右大小的面剂子
12/23 用手把面剂子搓圆按压，再用擀面杖擀薄
13/23 把五张面皮有间隔地重叠一起，搓一个小长条状作为花心
14/23 用筷子在二分之一处的位置压一下
15/23 从下往上慢慢卷起来
16/23 在二分之一处的位置切成两半
17/23 把花瓣撑开一点儿，油麦菜玫瑰花馒头就呈现出来
18/23 用同样的方法把所有的面团子制作完成，放在蒸格中进行第二次发酵
19/23 40分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后调成小火，蒸15分钟，再焖五分钟
20/23 时间到后，开盖，好香啊
21/23 油麦菜玫瑰花馒头稍微晾一晾，一个接一个地取出
22/23 下面放叶子，点缀一下
23/23 春天的味道就制作好了
1、焯烫油麦菜，时间不宜过长，2分钟即可成熟
2、油麦菜晾至常温再进行榨汁，避免温度过高使酵母粉失效
3、进行发酵时，需要盖上盖子或者保鲜膜
4、案板上洒入少许小麦粉，避免粘黏
5、卷玫瑰花时，需要从下往上
