砂锅煮豆腐

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  1/7 准备好一块老豆腐切成块(我没压水和焯水，市场没看到嫩一点的豆腐，就买的老豆腐，其实嫩一点的南豆腐口感更好）

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  2/7 小葱洗净切碎，分两份，一个调酱，一个撒豆腐汤

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  3/7 姜丝放砂锅，烧开水放入砂锅，姜末也可以的，再加点蒜末

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  4/7 放入豆腐小火炖5分钟后放香油和耗油(我放多了，一会儿捞去一些即可)

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  5/7 十分钟后放一小勺盐，接着小火炖

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  6/7 十分钟后放点鸡精关火，再放旁边砂锅垫焖两分钟，撒上葱花，因为没买到嫩点得豆腐，所以炖的有点久

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  7/7 放入豆花酱和葱花拌匀

小贴士

开水下锅，豆腐一定要气孔少一点的，压水后煮更嫩，这次是因为节省时间，也没买到合适的豆腐，就做了一个简单的，小火慢炖

作者: 懒团子

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