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砂锅的起源 考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于现在的砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了现在我们使用的砂锅 砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。 民以食为天,人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的最新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的最佳搭档。 中华饮食博大精深，可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为卖点，共同构成繁荣的餐饮市场。而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀起消费热潮。 砂锅，经现代研究发现，是最为健康和绿色盛皿，为纯天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素
1小时
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/15 准备以下所需食材
豆腐，切块。
豆腐皮，切丝。
还带丝，我买的成品的。
香菇，提前泡发
枸杞，淘洗干净，备用
粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放
生菜，洗干净备用。
食材共7种
花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种
2/15 砂锅里添上水，把准备好的材料花椒……八角等等，全部放进去，液体的除外，比如酱油……等等
3/15 不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞
4/15 大火烧开
5/15 煮至香菇吸足了水份，材料味很浓郁的时候，就开始放入其他食材了
6/15 开始放入豆腐，同时也放食用盐，红烧酱油豆瓣酱
7/15 放切好的豆腐皮
8/15 接着放入海带丝
9/15 然后加入蚝油，用筷子把调料翻制均匀！因为底下有豆腐，用其他的工具会弄伤豆腐块
10/15 拌制均匀后放入粉条
11/15 大火烧开后，看看粉条熟不熟，熟到八分熟的时候就可以关火啦，因为我家砂锅是铁的，底子特别厚实，端下来锅里还沸腾很久呢，所以完全煮熟粉条，到吃的时候就过啦！最后放几滴香油，可以端下来啦！
12/15 关火，用毛巾包着端下来，看看我是放到我家的菜板上了，一起端过来啦，砂锅底子厚的，端下来后锅里还会沸腾，看看图片可以看出来一点点！
砂锅特别热，一定要注意安全，端下来不能放到不怕烫的物体上拍照，过程一定要注意安全！一定要注意安全，重要的事情说三遍！一定要记住啦！！！
13/15 底下有菜板就这样拍照吧
14/15 看现在粉条都熟透了吧，放入自制辣椒油，开吃啦
15/15 豆腐都在中间呢翻上来，拍照啦
女人必须要做菜独特，你的味道无人复制，你就超成功啦！姐妹兄弟大哥大嫂，阿姨们，大叔们，做属于自己的经典传奇吧。超越自己！让家人幸福十足，不管家里的人走到哪里，都会留恋自己无人可以复制的美食
很多人吃的时候，都会回忆记忆中的味道，真是回味无穷呀！
话说一样的材料，一样的过程却不一样的味道！你的美食无人复制，你就是你，超越自己，要做就做经典的传奇！加油哈友们！煮出，做出属于自己的味道！你将无人代替
砂锅有很多种，以前我家买的是最普通常见的那种黄色的砂锅，因为我爱吃砂锅，煮烂了好几个，后来我家老公看我总是出去吃砂锅，怕吃坏了身体。
索性花了80多块钱买来一个铁的砂锅，又重又厚实，只要我想吃砂锅，随时可以自己煮制啦！老公这么爱我，这么支持我买厨房用具，一是：自己煮制的食物安全，卫生，不上火，经济又实惠。
二是：老公特别喜欢吃我做出来的美食，他经常说，出去应酬真是没有办法，餐厅里的饭菜太难吃了，咽不下去，一半都不如媳妇煮的好吃，媳妇咱俩开餐厅吧。你做的菜绝对大卖特卖！我听了幸福极啦！
以前我只是坐的好吃，现在我做的既好吃，又好看，比起餐厅的拼盘也挡的过去，老公更是逢人就夸我啦！幸福感爆棚啦！
这一切都得感谢香哈！！！！让我学会把美食变的让人感觉赏心悦目，不舍的动筷子啦，
美食不仅要美味，而且还要还要更漂亮！才叫《美食》
感谢香哈让我生活如此美好，如此幸福！！！谢谢！！！
