砂锅冻豆腐炖白菜

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  1/9 准备食材:冻豆腐1块，白菜300克，粉丝1捆，葱姜少量，香菜2根，大虾2只。

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  2/9 冻豆腐切块，白菜斜切片，葱、香菜切小段，姜切末备用。

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  3/9 坐锅加油7成热后，下葱段、姜末爆香。

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  4/9 加入清水、盐、大虾，大火烧开。

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  5/9 将锅中水倒入砂锅中。

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  6/9 下冻豆腐炖3分钟。

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  7/9 将粉丝放入砂锅中炖5分钟。

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  8/9 加入白菜炖2分钟后关火。

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  9/9 出锅前淋上香油即可上桌。

小贴士

1.砂锅炖菜时，不宜盖锅盖，汤汁更鲜。
2.冻豆腐解冻后一定要将水挤净，否则有豆腥味。
3.若喜欢喝汤，可多加点水。
4.若用泡发粉丝，则要少炖2分钟。
5.放大虾可使汤变鲜。

作者: 海纳百川8524

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