保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 5收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.3万
正好家里还有一些没用完的淡奶油，就想着用草莓和淡奶油做一个甜点吧。 草莓泡芙怎么样？ 好看又好吃，废话不提，开始正题。
52分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/13 先做酥皮：把黄油，糖粉（糖霜），低粉，红曲粉放在一个无油无水的盆里，套上一次性手套揉成圆柱形。放冰箱冷藏30分钟。（低筋面粉25克，配方里忘写了。）
2/13 再来做泡芙：先把低筋面粉过筛一边，保证无颗粒。
3/13 再把黄油，食盐，砂糖，清水一起煮。搅拌均匀
4/13 加入低筋面粉搅拌均匀。
5/13 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（鸡蛋用量不固定）
6/13 把蛋液分三次倒入图四里，每次都要充分搅拌均匀才能倒入蛋液。直到把面糊调成倒三角。
7/13 装入裱花袋（器），挤这么大。。。
8/13 酥皮看上去跟火腿肠一样，切这么厚。。。
9/13 把酥皮放在泡芙上。
10/13 烤箱先预热五分钟，180度烤18分钟，转150度烤20-25分钟。
11/13 最后做草莓奶油：把淡奶油加糖打发，加草莓酱。搅拌均匀。我加的是8克糖，宝宝们的草莓酱比较甜，可以把白糖的克数减掉点。
12/13 把成型泡芙底部挖个洞，把草莓奶油挤进去。
13/13 看起来是不是很美味。
也可以用淡奶油粉配冰牛奶，冰水，各种水果冰奶牛，或者加点可可粉，抹茶粉3-5克就可以了。淡奶油粉和牛奶的比例是1：2 和冰水的比例是1：1.5
