草莓淡奶油泡芙的做法_菜谱_香哈网
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草莓淡奶油泡芙
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草莓淡奶油泡芙

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昨天做的泡芙没吃够,今天又新买了裱花材料,再继续做草莓奶油泡芙,现在的草莓又涨价了!为了吃我不长肉谁长肉!做起!

作者: orange0729
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 准备所有材料,鸡蛋打散、草莓切丁备用。

    1/13 准备所有材料,鸡蛋打散、草莓切丁备用。

  • 把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中,放到电磁炉上中小火加热至黄油慢慢融化,牛奶煮沸关火。

    2/13 把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中,放到电磁炉上中小火加热至黄油慢慢融化,牛奶煮沸关火。

  • 放入提前过塞的低筋面粉。

    3/13 放入提前过塞的低筋面粉。

  • 用橡皮刀快速拌匀。

    4/13 用橡皮刀快速拌匀。

  • 继续开小火不停翻拌,直到锅底有一层白糊,面糊也变成粘稠面团。

    5/13 继续开小火不停翻拌,直到锅底有一层白糊,面糊也变成粘稠面团。

  • 然后换一个干净的盆晾至温感,把鸡蛋液分三~四次放入,每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次。

    6/13 然后换一个干净的盆晾至温感,把鸡蛋液分三~四次放入,每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次。

  • 拌成这种黏糊的面糊。

    7/13 拌成这种黏糊的面糊。

  • 烤箱200度预热,把面糊放入裱花袋,烤盘铺好油纸。

    8/13 烤箱200度预热,把面糊放入裱花袋,烤盘铺好油纸。

  • 在烤盘上挤出差不多大小的形状,保持距离。

    9/13 在烤盘上挤出差不多大小的形状,保持距离。

  • 喷点水,放入预热好的烤箱中层上下火烤十分钟定型,再转180度烤20~30分钟 烤至上色。

    10/13 喷点水,放入预热好的烤箱中层上下火烤十分钟定型,再转180度烤20~30分钟 烤至上色。

  • 叮出炉喽!很可爱吧!

    11/13 叮出炉喽!很可爱吧!

  • 淡奶油加糖打发,装入裱花袋从泡芙侧边剪个口,挤入淡奶油,放入草莓丁即可。

    12/13 淡奶油加糖打发,装入裱花袋从泡芙侧边剪个口,挤入淡奶油,放入草莓丁即可。

  • 成品图!很美味哦!

    13/13 成品图!很美味哦!

  • 小贴士

    泡芙的成功在于把牛奶煮沸后放入低筋面粉的快速翻拌,和后期放入蛋液的翻拌。烤箱不同温度有差异烤的时候多观察。

    作者: orange0729

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