奈雪同款～草莓魔法棒

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  1/12 制作主面团：将主面团材料（除黄油）全部加入玻璃碗中；揉到拉出厚膜的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段，覆盖保鲜膜发酵至2倍大

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  2/12 趁着发酵的时候，另起碗，制作酥粒：将表面酥粒材料（除黄油）全部倒入碗中，搅拌均匀

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  3/12 加入冰箱里面冷藏的黄油块

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  4/12 再将黄油与粉类抓合均匀，形成疏松的颗粒感即可，酥粒备用

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  5/12 将发酵至2倍大的主面团，分成6份揉圆，松弛15分钟

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  6/12 再擀成牛舌状

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  7/12 翻过来，光滑的面朝下，底部按压薄，从上至下卷起，不用卷的特别紧

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  8/12 成型之后表面刷水，粘上酥粒

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  9/12 面团的接口处放在烤盘底部，放在温暖的地方发酵，发酵至原体积的1.5倍大左右

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  10/12 烤箱上下火180℃烘焙12-15分钟左右，表面金黄即可

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  11/12 烘焙的时候，制作奶油内陷：奶油倒入细砂糖，打发至有明显纹路即可，装入带有裱花嘴的裱花袋里面

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  12/12 烤完等面包晾凉后，表面切开，切到2/3处即可，挤上奶油，放上草莓即可，奈雪同款草莓魔法棒做好啦！

小贴士

当面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鲜嫩的红，一款让人眼前一亮，少女心爆棚的面包就此诞生！

作者: 轻餐国际技术配方

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