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草莓雪梅娘
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草莓雪梅娘

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雪梅娘是兼具糯米粉粘糯Q弹的口感、奶油的香甜润滑,还有水果的清新,再加上这么一个动听的名字,为很多人所深深喜爱。雪梅娘里面的水果可以很多样,现在草莓当季,所以就做草莓雪梅娘吧!

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系日本料理
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  • 牛奶糖隔热水搅拌至糖融化,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆,大火蒸15分钟,熟透取出,趁热倒入色拉油,用筷子迅速拌匀,凉后冷藏变凉备用;

    1/10 牛奶糖隔热水搅拌至糖融化,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆,大火蒸15分钟,熟透取出,趁热倒入色拉油,用筷子迅速拌匀,凉后冷藏变凉备用;

  • 草莓洗净,控干水分,切小块备用;

    2/10 草莓洗净,控干水分,切小块备用;

  • 取一些糯米粉热锅炒熟,撒成品表面,还可以防粘手;

    3/10 取一些糯米粉热锅炒熟,撒成品表面,还可以防粘手;

  • 淡奶油加糖30g打发备用;

    4/10 淡奶油加糖30g打发备用;

  • 取一块面团,用保鲜袋整理成圆圆的薄皮;

    5/10 取一块面团,用保鲜袋整理成圆圆的薄皮;

  • 中间放一勺奶油,放适量草莓块;

    6/10 中间放一勺奶油,放适量草莓块;

  • 上面再盖一勺奶油;

    7/10 上面再盖一勺奶油;

  • 隔保鲜袋把面皮包裹上;

    8/10 隔保鲜袋把面皮包裹上;

  • 用保鲜袋放进铺满干粉的盘子里,表面撒匀干粉;

    9/10 用保鲜袋放进铺满干粉的盘子里,表面撒匀干粉;

  • 放在模具里。冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。

    10/10 放在模具里。冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。

  • 小贴士

    蒸制面浆的时候上面盖上保鲜膜,防止水蒸气落入面浆中;盛放面浆的容器最好选用浅口面宽的,这样便于稍后蒸好的面浆散热。

    作者: 闲时临风

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