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牛肉要炒的嫩，我自己喜欢的一个菜
1/9 切牛肉
2/9 芹菜，姜蒜，小米辣，葱
3/9 放菜籽油，烧至冒烟
4/9 爆炒牛肉
5/9 放芹菜
6/9 稍微炒一下，放到锅子的一边
7/9 下姜蒜，辣椒，放点盐炒微微熟
8/9 混合炒
9/9 加盐，出锅
主要是牛肉不能慢火太久，会老，老了就不好吃了我不喜欢添加太多配料，麻烦又口味不清爽
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