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这道菜的最大特点是牛肉软嫩香滑，芹菜脆爽。两种食材有效的搭配，具有很好的补铁补血降压等功效。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备好猪肉、芹菜和一小段胡萝卜。芹菜切成5厘米长的段，牛肉切半厘米宽的肉条，胡萝卜切丝备用。
2/11 牛肉里加入料酒和淀粉，抓匀后放置5分钟。
3/11 热锅起油，油要比平时炒菜稍多点。
4/11 锅中放入葱姜丝爆锅。
5/11 倒入牛肉翻炒。
6/11 牛肉五分熟时倒入芹菜段翻炒。
7/11 加入五香粉、盐继续翻炒。
8/11 芹菜炒至断生时放入胡萝卜丝。
9/11 翻炒2分钟左右加入鸡精。
10/11 一盘红绿相间、软嫩可口的牛肉炒芹菜就可上桌喽。
11/11 来个正面拍。
这道菜的关键点就在于用淀粉调和牛肉，炒肉类都可用这种方法使炒出来的肉软嫩香滑。
