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肉贵多点配菜
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备材料胡萝卜，姜，肉，清洗干净备用，外可凭自己喜爱，加香菜，蒜苗段。
2/8 肉切片，水洗，挤一下血水，按顺序放糖，淀粉，生抽。
3/8 胡萝卜，姜切丝备用，肉已调好。
4/8 油热放肉肉，快速翻炒
5/8 在肉外表焦黄，定型，推向一边。
6/8 倒入配菜，翻炒至胡萝卜变软。
7/8 放入鸡精，盐，盐比平时正常炒菜少点点，关火翻炒起锅。
8/8 起锅装盘，美味刚刚好。
肉一定要切片后洗一下挤血水，加糖变脆，加淀粉锁水，最后少盐是为了前面放了生抽已有味，保持胡萝卜的甜鲜。
