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自己很喜欢做慕斯蛋糕，简单、干净还是蛋糕界的颜王。喜欢就动手做起来吧！
44分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/11 先是慕斯部分
西瓜不加水榨汁并过筛
火龙果同样榨成泥但不过筛
2/11 吉利丁片用冷水泡软
3/11 牛奶加糖隔水加热至糖融化
泡软的吉利丁片放进去 隔热加热至融化
4/11 吉利丁液倒入火龙果泥中 并加酸奶搅拌均匀
慕斯糊就做好啦
5/11 心形模具包层锡纸
蛋糕胚切成薄片（小于等于一厘米）
先放一片蛋糕进去
然后倒入一半的慕斯糊
再放一片蛋糕(这片比刚才的小，用刀切)
再倒剩下的慕斯糊
注意 慕斯糊一定要盖住蛋糕 不行用手压压
6/11 盖保鲜膜冷冻2小时
7/11 现在是镜面部分啦
西瓜汁加吉利丁片隔水加热至融化
然后放凉
8/11 冻好的慕斯糊拿出来 把镜面液到进去
9/11 樱花用热水冲泡去盐味后
赶紧放进蛋糕里面去 用筷子或牙签摆好造型
10/11 盖保鲜膜冷冻30分钟
11/11 吹风机围着模具吹一圈就容易脱膜了
接下来就是：摆造型!
1. 镜面颜色取决于水果颜色 想要粉色就买粉色西瓜
2.吉利丁片一定要冷水泡软
3.蛋糕胚不一定要爱心形的，能放进去就好啦
4.慕斯糊一定要盖过蛋糕 不然出来是坑坑洼洼的
5.想要盛开的樱花，可以把樱花的茎剪短放进去再调
6.镜面冻住啦，用吹风机小心吹下
