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周末是一件非常惬意的事情 ,煮了张小咪喜欢喝的焦糖奶茶,奶和茶都可以随意调配。 这个奶茶的用料只有纯牛奶、茶叶、黄冰糖,水,最简单的食材,但是每个人做出来的味道都不一样。你可以用绿茶、红茶、花茶,我自己还是比较喜欢红茶,黄冰糖可以改成白糖。熬的糖色从浅黄色、金黄色、棕色、枣红,每个颜色加入牛奶后,出来的奶茶的焦糖味是由淡到浓的。还有茶叶熬煮的时间长短,火候的大小出来的口感都不一样,,这款焦糖奶茶口感香醇,让人爱不释手,喝了这款焦糖奶茶后,觉得别的奶茶都是浮云。
1/9 冰糖,红茶,称好备用
2/9 放入锅中小火加热
3/9 加热至冰糖融化至棕色
4/9 加入开水煮5分钟
5/9 倒入牛奶煮开
6/9 过筛掉茶叶就可以了
7/9 成品图片
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1.糖,茶叶都可以根据自己的喜好加减
2.炒焦糖色全程小火,炒到自己喜欢的颜色,有点喜欢浅色,有的喜欢焦糖味重一些的深棕色,主要不要炒过了。