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一款简单随意的大众化炖菜。
15分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/8 白菜洗干净改刀备用。
2/8 胡萝卜切成较粗一点的丝。
3/8 豆腐切麻将块。葱姜蒜、干辣椒改刀待用。
4/8 小涮锅加油烧热，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
5/8 先放入较难成熟的胡萝卜稍加翻炒。
6/8 再放入白菜、豆腐翻炒，加盐、生抽、蚝油、白糖。
7/8 炖至豆腐熟透，放味精调味即可。
8/8 成品。
1.炒素菜的油量要大一点，不然会寡淡无味。
2.油要充分加热成熟，不然会有生油味，影响口感。
