9.7万点赞 · 703收藏
独家 · 18.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6768
谁来我家吃饺子？今天是“胡萝卜豆腐馅”的哦！ 豆腐做饺子馅？对！亲没*~快来拿碗捞饺子喽！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/22 饺子粉用清水和成大的棉絮状
2/22 揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
3/22 准备馅料
4/22 豆腐上锅蒸10分钟
5/22 肉糜里加白胡椒粉、盐、老抽、花椒水、姜末搅打上劲
6/22 胡萝卜擦成丝
7/22 再剁成碎末（不用太碎）
8/22 豆腐晾凉，用勺子碾压成泥
9/22 香葱切段，再剁碎
10/22 将所有食材放入肉中
11/22 加油
12/22 加少量盐
13/22 放入五香粉，拌匀
14/22 饺子馅拌好了
15/22 面团放面案上揉光滑
16/22 取部分面团，切大小一致的剂子，擀皮
17/22 放入适量饺子馅
18/22 将周边捏紧
19/22 放两手食指上，两手一起往里窝，饺子包好了
20/22 依次摆放
21/22 来一盘呗！
22/22 成品图
豆腐蒸过可以去除豆腥味；最后放油尽量放在胡萝卜上；肉馅里多放盐，菜里就视咸淡而定；一次可以多包些，放冰箱冷冻储存，吃的时候很方便呢。
