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凉拌菜酸辣爽口，是大家都喜欢的一道家常菜。
15分钟
酸辣
中级
凉菜
凉拌
家常菜
1/11 豆皮用水泡软，其余食材洗净，白菜胡萝卜切丝备用。
2/11 炒锅烧开水，下胡萝卜丝焯熟，捞出过冷水。
3/11 烧开水将豆芽焯熟，捞出过冷水。
4/11 将豆皮焯熟。
5/11 切好葱末肉丝。
6/11 炒锅开中火油烧至五成热，放葱末爆香。
7/11 放肉丝翻炒。
8/11 加蚝油生抽调味，熄火。
9/11 将焯熟的食材摆放盘中。
10/11 放上肉丝，香菜末蒜末，辣椒油，放盐、醋调味。
11/11 搅拌均匀即可食用。
焯豆芽胡萝卜时要在食材脆嫩时捞出过冷水，辣椒油和醋根据个人口味适量添加。
