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胡萝卜炒绿豆芽
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胡萝卜炒绿豆芽

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绿豆芽,顾名思义,即绿豆的芽。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大! 绿豆芽中含有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

作者: 杨贵妃-

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