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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 备齐食材。
2/11 绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟。
3/11 瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4/11 胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净后先切成薄片，再切丝。（嫌切丝麻烦的可以用刨丝或者擦板工具）
5/11 葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
6/11 把浸泡绿豆芽的水倒掉，重新用清水洗两遍，沥干水份。
7/11 锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丝进去翻炒片刻。
8/11 放绿豆芽进去，翻炒一分钟。放半勺盐，翻炒圴匀后盛出备用。
9/11 锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油。略炒下。
10/11 把胡萝卜绿豆芽，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀。即可关火。
11/11 成品图如下。
绿豆芽易熟，不要炒太久。要不然会断很多。卖相和口感都没那么好。
