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这款彩虹慕斯奶酪蛋糕，简单易学，不用烤箱就可以做出高颜值的彩虹蛋糕来
45分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/19 准备好所有食材。奥利奥饼干放入袋子，用擀面杖擀碎
2/19 加入软化的黄油搅拌均匀
3/19 倒入八寸模具，用汤匙压实，放入冰箱冷藏待用
4/19 盆里倒入奶酪、白砂糖
5/19 加入牛奶
6/19 上火加热，搅拌顺滑
7/19 提前泡好的吉利丁片，沥干水分放入奶酪糊里搅拌融化
8/19 奶酪糊放凉后加入打发7分发好的淡奶油和酸奶搅拌均匀，分成4份
9/19 取一份奶酪糊加入适量的草莓粉，搅拌均匀待用（颜色深浅可根据个人）
10/19 同样的另一份奶酪糊也加入适量的南瓜粉（另一份白色奶酪糊就不加其他的了）
11/19 蓝莓巧克力加20克纯牛奶小火融化
12/19 放凉后倒入奶酪糊中拌匀待用
13/19 奥利奥饼干模具里先倒入拌好的草莓奶油奶酪糊（这里草莓奶酪糊我留了一点再加点草莓粉让颜色更深一点，最后一步用）
14/19 接着从正中间慢慢倒入南瓜粉奶酪糊
15/19 再倒入蓝莓巧克力奶酪糊和白色奶酪糊
16/19 最后倒入加深的草莓奶酪糊，轻轻震两下让里面的气泡消掉，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻两小时
17/19 冰箱拿出，用吹风机四周吹一下，底部放个杯子，双手把模具慢慢往下脱
18/19 看看里面的组织，是不是很有食欲
19/19 装盒子可以送亲朋好友尝尝
倒奶酪糊要从中心点慢慢倒入，颜色可根据自己的喜好加入果蔬粉或食用色素（我刚好家里有蓝莓巧克力就用它来代替果蔬粉）切的时候，刀最好开水泡一下擦干再切，这样切出来的慕斯蛋糕光滑漂亮
