彩虹慕斯蛋糕

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  1/19 准备食材:酸奶，淡奶油，糖称重，吉利丁片掰碎用凉水泡软。其它食材备齐。

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  2/19 提前烤好蛋糕备上两片

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  3/19 吉利丁片捞岀控净水，隔40度水温融化成液体，放凉备用。

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  4/19 酸奶加入20克糖搅拌糖融化

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  5/19 然后倒入凉透吉利丁液拌匀

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  6/19 淡奶油加入20糖低速打发流动状态

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  7/19 然后把酸奶糊倒入淡奶油中搅拌均匀

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  8/19 牛油果切块，百香果切开舀里面汁一同放入盆中，加5克糖打成泥装入裱花袋备用

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  9/19 准备六寸蛋糕活底模具，底部包裹一层锡纸，然后放一片蛋糕

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  10/19 倒入一半慕斯糊，放一层火龙果块

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  11/19 再挤入牛油果水果糊

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  12/19 在放上另一片蛋糕片

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  13/19 把剩下另一半慕斯糊倒入，放冰箱冷藏4小时以上

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  14/19 凝固后从冰箱拿岀，模具外边用毛巾敷下，轻松脱模，然后把手指饼干围绕一圈，用红丝带系一圈扎紧

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  15/19 用一张锡纸盖一边，另一边撒匀可可粉放一边待用

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  16/19 160克淡奶油加入16克糖，隔冰水低速打发淡奶油，打至有清晰纹路即可

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  17/19 取适量打发好淡奶油加入不同颜色食用色素一滴拌均匀，装入裱花袋用小六齿嘴（其它三种淡奶油色与这一种色的淡奶油方法一样）

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  18/19 然后挤入没有可可粉一边，一种颜色挤完，在挤另一种至到把不同颜色奶油花挤完

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  19/19 少许彩色糖针点缀可可粉上，稍加装饰一下更漂亮。

小贴士

提示:食材供参考，制作简单，每一步要用耐心来完成，成品完成在放冰箱吃时拿岀切块享用。

作者: 云儿淘淘姥姥

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