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豆腐乳这样做，每顿必须吃一大块。做法很简单，没有添加剂，成本抵，麻辣有味，真的超简单，超好吃。我买了2斤多老豆腐，做了2瓶豆腐乳，700ml装的和500ml 装的瓶子各一瓶。
25分钟
红油味
初级
凉菜
腌
家常菜
1/9 豆一块老豆腐，切成小豆腐块
2/9 盖上保鲜膜，放到冰箱里保存5－6天，豆腐表面有点发红，闻着有点臭豆腐的味道就可以了。
3/9 干辣椒，盐，花椒，十三香拌匀，盐比平时炒菜多放点。可以偿一下咸度，太少了不入味，很淡不好吃，也容易坏。豆腐乳本身就是要吃咸的才好吃。
4/9 豆腐用白酒泡二分钟，消毒防腐。
5/9 把豆腐块到到辣椒粉里，裹上一层辣椒
6/9 裹上辣椒粉
7/9 装到干净无水的瓶子里。
8/9 瓶子里倒入食用油，盖上盖子，一个星期以后就可以吃了。
9/9 这是放了2个星期后的成品。
豆腐乳就是要又麻又辣，超过瘾，不喜欢麻辣的朋友，可以不放花椒，把辣椒粉换成不辣的款式，一样很好吃。
