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45分钟
酸甜
中级
其他
煮
其他
1/7 准备柚子一个，用盐搓表面，去除柚子皮表面的蜡
2/7 柚子去皮，尽可能把皮内白瓤处理干净，越薄越好，切成细丝。加适量盐揉搓后加入适量清水浸泡1个小时。浸泡后反复搓洗两次。
3/7 把柚子肉肉剥碎，尽可能去除膜和白丝
4/7 将黄冰糖、柚子皮、柚子肉一起放入锅内，加入240毫升清水，大火煮开后转小火煮一个小时
5/7 期间用刮刀搅动，防止糊锅底
6/7 最后大火收汁，晾凉后倒入蜂蜜搅匀。
7/7 装密封罐放冰箱冷藏。
