羊肉炖萝卜

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  1/5 羊肉冷水浸泡半小时，作用：去除红水

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  2/5 羊肉冷水下锅，水开后撇去浮沫

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  3/5 羊肉捞起，锅里放油，放大葱、姜片、花椒小火煎一会，有香味后，锅里去除香料只留油，将羊肉倒入炒2分钟

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  4/5 炒好羊肉直接倒入开水，注意要热水，不能直接放冷水

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  5/5 小火炖1小时，放萝卜再炖半小时，放入萝卜水开之后放1g白糖，少许白胡椒粉，再放适量的盐，待半小时后就可以上菜了！

小贴士

这个方法烧出的羊肉没有膻味，很适合不能接受羊膻味的朋友食用

作者: 以食会友