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家里小朋友过生日，为她做了这款红丝绒*。
1小时20分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/20 称好食材备用
2/20 牛奶和油搅拌至乳化
3/20 筛入低筋面粉和红曲米粉
4/20 画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
5/20 分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能
6/20 蛋黄画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
7/20 再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
8/20 打发好的蛋白霜是光滑细腻不流动的
9/20 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
10/20 再倒回蛋白霜里翻拌均匀
11/20 倒入模具震出气泡，送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
12/20 烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，脱模
13/20 平均分成三片
14/20 淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用
15/20 草莓和芒果洗干净切丁，留几个不切
16/20 蛋糕盘子先抹奶油，放入一片蛋糕坯，周围挤一圈奶油，中间挤入奶油，放入芒果丁
17/20 盖上第二个蛋糕坯，同样方法，放入草莓丁，再放第三个蛋糕坯，挤一圈奶油，中间挤入奶油
18/20 中间放入草莓和芒果装饰，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，就做好了
19/20 成品图！
20/20 成品图！
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。
6蛋糕上面的水果根据自己喜欢的放。
