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一道简单的快手菜。 韭菜易熟，豆皮提前煮一会儿，可使其更加软嫩。食材下锅后要快速调味，炒至韭菜断生入味即可。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 豆皮切丝，下入锅中，煮1分钟左右，捞出沥干水分。
2/7 韭菜冲洗干净切寸段备用。
3/7 炒锅上火放油烧热，放入干辣椒段、蒜蓉，爆出香味。
4/7 下入韭菜，翻炒片刻。
5/7 放入豆皮、盐、生抽、蚝油和鸡精。
6/7 快速炒至入味，即可出锅装盘。
7/7 成品。
1.韭菜炒至断生即可。
2.食材易熟，速度要快。
