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一款适合秋冬季节的汤，盛行于中原地区。做法简单快捷，酸辣爽口，非常开胃。 主要配料是肉丝、黄花和木耳，其他材料可有可无。主要调味料是胡椒粉和陈醋。
15分钟
酸辣
中级
羹类
煮
家常菜
1/9 提前把黄花菜、木耳泡发好。
2/9 炒锅上火，放适量清水烧开，放入姜丝。
3/9 放入肉丝。
4/9 放入黄花菜、木耳。
5/9 放入盐、胡椒粉、鸡精。撇去浮沫，放少许酱油调色。
6/9 淋上水淀粉。
7/9 放入适量陈醋。
8/9 洒上葱花，淋少许香油即可。香油
9/9 成品。酸辣爽口，开胃下饭。
这款汤的主要调味品是胡椒粉和醋，口感酸辣味足，用大骨汤口感更佳。其他可使用的食材有豆腐干、豆腐皮、金针菇、腐竹、蒜黄、紫菜、海带丝等，但不可太多。否则就做成烩菜，而不是汤了。
