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酸辣开胃，汤鲜味美，简单快捷。
15分钟
酸辣
中级
羹类
烧
家常菜
1/12 黄花菜、木耳提前用清水泡发，淘洗干净，稍加改刀。
2/12 锅中加入骨汤、姜末烧开，放入肉丝。
3/12 开锅后撇干净浮沫，放入木耳、黄花菜。
4/12 放入嫩豆腐丝。
5/12 放少许生抽轻微着色，再放适量盐和胡椒粉。
6/12 烧煮片刻。
7/12 淋上水淀粉。
8/12 分次淋入，使汤稍显浓稠。
9/12 放入稍多一点的陈醋。
10/12 放入少许鸡精和葱花。
11/12 淋少许香油。
12/12 成品。
1.骨汤最好，如果没有，可用白开水，加适量鸡汁提鲜增香。
2.加大胡椒粉和陈醋用量，体现酸辣香烫的特点。
