保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 21收藏
7407浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万
五花肉肥而不腻，豆角鲜香美味搭配筋道的粘卷子让人食之不忘，连菜带饭一锅出，简单方便，省心省力。
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 豆角掐头去尾掰两段洗净备用
2/14 五花肉洗净切小块备用
3/14 葱切段，姜切片，花椒八角备用
4/14 五花肉冷水入锅焯水
焯去血末捞起沥干水分备用
热锅冷油，油热入葱姜花椒八角炒香
5/14 加入五花肉翻炒，淋入生抽，老抽，料酒，白糖
6/14 加入没过五花肉多一些的水，大火烧开转小火炖煮四十分钟。
7/14 炖煮五花肉的同时制作卷子
面粉加入适量水，和成面团
静置二十分钟，揉成光滑的面团
8/14 擀成厚片，均匀的撒入食盐，均匀的涂抹食用油（每一处都要涂抹均匀）
9/14 从一端向内卷起，卷成卷
10/14 切二指宽的小段备用
11/14 锅中加入豆角大火烧开加入适量盐
12/14 取小面团用拇指从中间按一下
13/14 双手向外侧拉伸边拉伸边像扭糖纸一样扭成卷子，做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中在热气的作用下就不会收缩）全部放入卷子转小火继续炖煮二十分钟。
14/14 超级好吃，一锅出粘卷子，饭菜一锅出
1.五花肉冷水入锅焯去血末。2.卷子制作和面尽量软一些。3. 在卷子入锅前放好盐，卷子入锅后不要翻动卷子。4.做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中再热气的作用下就不会收缩）
