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将黄鳝鱼买下热水锅中过水划成条壮去骨，在切成段和洋葱一起炒，炒出来鳝鱼味香，滑，嫩，
1/5 先将黄鳝鱼处理好切段
2/5 洋葱，青红椒切块备用
3/5 锅下油，油温烧热下洋葱和青红椒炒至七成熟下人黄鳝鱼丝
4/5 下入上面的调味料，在用少许生粉勾欠
5/5 起锅装盘
黄鳝鱼下锅炒时不宜时间太长，时间长了影响口感。注意：别忘记放香醋，
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