保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 8收藏
独家 · 7501浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
山药可以健脾益胃、助消化，是药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常吃山药，不仅益脾胃，还有强健机体的效果，对咳嗽的人也有益肺止咳的效果，这款汤是我经常炖给家人喝的，做法简单，不油腻，味道很鲜美，家有老人孩子的，可以试试哦⊙▽⊙
32分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/8 准备好所需的食材
2/8 锅内加水，葱，生姜，料酒，水开倒入排骨焯水。
3/8 排骨焯好水捞出清洗干净。
4/8 锅内烧热油，放入姜片，把排骨煎至两面金黄。
5/8 开大火，倒入准备好的热开水，煮至汤水变奶白色。
6/8 倒入砂锅，中火水开后转小火炖45分钟。
7/8 开盖加入山药，花生，红枣继续小火炖1小时(具体时间根据个人喜好来)
8/8 加入适量的食盐，枸杞，葱花，完成
排骨要先煎一下，开大火，加热开水做，这样比较容易煮出奶白色。喜欢山药和花生软烂的可以煮久一点，我们家喝汤不爱吃里面的肉，所以我选择边排会多一点，煮出的汤不油腻，很适合孩子喝。
