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萝卜白菜,各有所爱,用料不必拘泥于正宗!
1/4 里脊肉切片,加料酒,胡椒粉,淀粉,抓匀腌制5分钟。
2/4 起锅烧油,小火放入花椒炒香,郫县豆瓣酱葱姜沫炒香,加入少许生抽,盐10克,半碗水煮开
3/4 煮开后放入肉片滑散。
4/4 再放入小白菜大火煮开即可
由于孩子一岁多,所以做了个微辣的,没有做刀口辣椒,也没有切蒜末,没泼热油,配菜可以用自己喜欢的叶菜,莴笋,豆芽都可以!
炒料的时候要用小火,加水用半碗水就行,以免调料的味道都在水里出不来味道,口味重的也可以勾个薄欠!