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48分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/12 分离蛋清蛋黄，分别放在两个无水无油的盆中。
2/12 蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀。
3/12 筛入低筋面粉和红曲米粉，切拌均匀，不可搅拌，以防面粉出筋。
4/12 切拌至无干粉状态即可，放一旁备用。
5/12 蛋白盆中分三次加入糖粉打至硬性打发，即提起打蛋器蛋白成直角的小尖尖不会弯曲。
6/12 打好的蛋白分次加入到准备好的蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方法，不要搅拌，以防消泡。
7/12 拌好的面糊倒入模具中，震荡出大气泡，放入烤箱中下层150℃，50分钟。烤好后趁热倒扣在晾网上，待冷却后脱模。
8/12 蛋糕胚用分片器切成厚度均匀的三片，淡奶油中加入糖粉打发至提起打蛋器有一个弯钩即可。
9/12 在蛋糕胚中间抹一层奶油放上满满的水果，周围用裱花袋装上奶油挤一圈。
10/12 再铺一层奶油将水果盖住抹平，周围可以用草莓装扮下。第二层重复9、10步骤。
11/12 第三层中间抹上奶油，周围换花齿裱花嘴围上一圈，中间用水果装满来装饰，最后撒上糖粉就好了。
12/12 插上插排和蜡烛装个透明的盒子，美美的提去参加生日吧。
做好的蛋糕最好有时间放入冰箱冷藏1个小时以上，天气渐渐热了，奶油容易化。
