麻辣小龙虾尾

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  1/6 小龙虾尾洗净备用

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  2/6 准备食材葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、啤酒一罐。

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  3/6 虾尾冷水下锅，放入姜、蒜、料酒焯水去腥

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  4/6 锅内烧油，油温七成热下入姜蒜，炒香后下入火锅底料，火锅底料炒化后放入小龙虾尾翻炒几下之后，放入辣椒、花椒炒香。

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  5/6 炒出香味后倒入准备好的一整罐啤酒，加入适量盐，大火煮8—9分钟。

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  6/6 待啤酒烧干之后，一份麻辣鲜香的小龙虾尾就出锅啦～再配上一罐啤酒，简直神仙来了也不换～

小贴士

number1：小龙虾尾一定要焯水去腥
number2:煮小龙虾尾可以用水也可以用啤酒，但最好用啤酒，啤酒可以更好的祛除小龙虾的土腥味儿。

作者: 糖糖食味记

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