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是时候吃点好的了
48分钟
家常味
初级
热菜
炸
家常菜
1/12 五花肉洗干净，冷水下锅， 放适量八角，香叶，料酒煮开。
2/12 煮开，肉皮能用筷子扎进去即可。
3/12 取出用冷水洗干净，肉皮用牙签扎小洞，便于油脂溢出。
4/12 锅内加适量油，油炸肉皮。
5/12 肉皮炸至金黄即可。
6/12 芋头切成薄片备用。
7/12 用刚才炸肉皮的油，双面炸芋头两面金黄即可。
8/12 五花肉切片，放进油锅和芋头一起炸，加适量老抽生抽和白糖。翻炒均匀。
9/12 放进小碗，一片芋头，一片肉排列整齐。
10/12 放进高压锅隔水蒸10分钟。
11/12 倒扣盘中。
12/12 取出小碗，香喷喷的芋头扣肉，大功告成。
芋头和肉不要炸的太焦。
