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香菇的做法多样化，可炒，可炖，今天来教大家做一道香菇的新吃法，学会香菇这种做法，比红烧肉都香。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。
56分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/14 准备好材料
2/14 先将香菇仔细清洗干净，用剪刀剪去根部，然后在香菇长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，香菇很软，用刀轻划即可，注意不要切断切透了
3/14 蒜切末
4/14 取一个容器调酱汁：加入蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖半勺+鸡精1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用
5/14 锅中注入清水，烧开后放入香菇，煮开，煮到水变成褐色时
6/14 捞出沥干水，不要用手挤，会烫手
7/14 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
8/14 加入豆瓣酱
9/14 炒出香味
10/14 放入香菇，炒到香菇变软
11/14 倒入刚才调好的酱汁
12/14 翻炒至汤汁浓稠即可关火
13/14 成品图
14/14 图二
