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一只土鸡,鸡脯肉、鸡腿肉剁馅,剩余的斩块炖汤。鸡肉原汤馄饨,一辈子的记忆。
1/10 鸡脯肉、鸡腿肉,加葱姜盐剁碎,搅打成茸。
2/10 土鸡块焯水,放入砂锅中,放姜片、花椒、八角,小火慢炖一个半小时。
3/10 馄饨馅、馄饨皮备用。
4/10 包好的馄饨。
5/10 泡好的粉丝。
6/10 馄饨煮熟,放入泡好的粉丝。
7/10 碗中放葱花、香菜、紫菜、榨菜。
8/10 浇上热腾腾的鸡汤。
9/10 捞入煮好的馄饨、粉丝。
10/10 成品。
鸡肉馅中只放葱姜盐,剁碎搅打成茸即可。
鸡块焯水,放姜片、八角、花椒,小火慢炖一个半小时。