鸡汤馄饨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
鸡汤馄饨
打开APP,查看视频做法>>

鸡汤馄饨

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 169收藏

独家 · 9.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.0万

鸡汤元宝馄饨,无论是谐音还是造型,都寄寓了美好的希望和祝福。 鸡汤营养丰富,不必多说了。馄饨因馅料的不同,各具风味和营养。而且无论馅料还是包法,都可以自由发挥,不受拘束,是我喜欢的类型。而且,吃一碗鸡汤馄饨,既有蔬菜的纤维素和维生素,又有肉类的蛋白质和矿物质,,还有面皮的碳水化合物,营养均衡,方便快捷,适合赶时间,学习任务繁重的孩子们食用。

作者: 云淡风轻1764
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鸡块去皮,浸泡半小时。

    1/16 鸡块去皮,浸泡半小时。

  • 凉水入锅,加热。

    2/16 凉水入锅,加热。

  • 等水开了,撇去浮沫。

    3/16 等水开了,撇去浮沫。

  • 加入葱姜蒜,料酒,继续炖煮。盐等到出锅前半小时再加。

    4/16 加入葱姜蒜,料酒,继续炖煮。盐等到出锅前半小时再加。

  • 此时准备包馄饨。先把蔬菜切碎。(我用的同事送给我的岩西菜,海边的野菜,有一种独特的香味。)如果不嫌纯肉的馄饨腻,也可以不加蔬菜。蔬菜碎里加适量油。

    5/16 此时准备包馄饨。先把蔬菜切碎。(我用的同事送给我的岩西菜,海边的野菜,有一种独特的香味。)如果不嫌纯肉的馄饨腻,也可以不加蔬菜。蔬菜碎里加适量油。

  • 肉馅儿里加入葱姜末。

    6/16 肉馅儿里加入葱姜末。

  • 把适量盐,醋,料酒,生抽,淀粉,十三香和温水混合,分几次搅到肉馅里。

    7/16 把适量盐,醋,料酒,生抽,淀粉,十三香和温水混合,分几次搅到肉馅里。

  • 把肉馅倒入菜盆里,和蔬菜碎混合在一起,搅拌均匀。

    8/16 把肉馅倒入菜盆里,和蔬菜碎混合在一起,搅拌均匀。

  • 开始包馄饨了。梯形皮,短边朝自己,放适量馅。

    9/16 开始包馄饨了。梯形皮,短边朝自己,放适量馅。

  • 折叠,卷上去。

    10/16 折叠,卷上去。

  • 靠近自己的两边捏到一起去,可以蘸点水。

    11/16 靠近自己的两边捏到一起去,可以蘸点水。

  • 包好了是这样的,包完全部。

    12/16 包好了是这样的,包完全部。

  • 另烧一锅开水,煮馄饨了!它们都浮上来,就熟了,捞出来。

    13/16 另烧一锅开水,煮馄饨了!它们都浮上来,就熟了,捞出来。

  • 碗里加自己喜欢的配料,如葱花,香菜,虾皮,紫菜等,放入馄饨,盛上煮好的鸡汤。岩西菜和紫菜,虾皮的味道并不冲突,所以汤加了这些配料。

    14/16 碗里加自己喜欢的配料,如葱花,香菜,虾皮,紫菜等,放入馄饨,盛上煮好的鸡汤。岩西菜和紫菜,虾皮的味道并不冲突,所以汤加了这些配料。

  • 其实,紫菜,虾皮可以不加,那样鸡汤的味道更纯正。如果是清汤的可以多加些配料。

    15/16 其实,紫菜,虾皮可以不加,那样鸡汤的味道更纯正。如果是清汤的可以多加些配料。

  • 滴入香油调味。

    16/16 滴入香油调味。

  • 小贴士

    1.油加到菜里,能包裹住菜,防止水分流出来。
    2.煮鸡汤前先去掉鸡皮,不仅能使汤色更清亮,还能降低鸡汤的脂肪含量。

    作者: 云淡风轻1764

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐