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闷热的夏天容易让人食欲不振，这时候怎么少得了开胃下饭、零失误的家常菜——青椒酿牛肉呢？这道菜我选的是瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少的牛肋条，厦门玖新牛肋条的口感嫩中带韧，与爽脆的青椒简直就是最佳拍档。
25分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/8 牛肋条打成肉糜
2/8 加料酒、生抽、姜末、黑胡椒、淀粉、鸡蛋搅拌，静置20分钟
3/8 青椒切段，去掉里面的籽，在塞入腌好的肉糜。
4/8 差不多就这个样子！
5/8 两头再沾上淀粉
6/8 下油锅，两面炸至金黄
7/8 加生抽、老抽、糖、清水，中火煮五分钟
8/8 摆盘
